隨著對(duì)經(jīng)營(yíng)、服務(wù)精細(xì)化管理要求的不斷提高，以及人力及培訓(xùn)成本的不斷上升。導(dǎo)致在就餐人流密集的食堂餐廳，傳統(tǒng)的點(diǎn)菜、付款模式，已經(jīng)無(wú)法滿足其經(jīng)營(yíng)者對(duì)效率和集約的管理需求。為了平衡上述需求，AI菜品視覺(jué)識(shí)別技術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。“AI”簡(jiǎn)單講就是指“人工智能”，“AI菜品識(shí)別”就是通過(guò)人工智能，利用計(jì)算機(jī)視覺(jué)系統(tǒng)，對(duì)菜品進(jìn)行識(shí)別，并通過(guò)不斷深入學(xué)習(xí)，使識(shí)別準(zhǔn)確率提高到99%以上。通過(guò)菜品自動(dòng)識(shí)別、系統(tǒng)毫秒級(jí)完成整單菜價(jià)核算及營(yíng)養(yǎng)分析，用餐人員可以通過(guò)掃碼、刷卡或刷臉的方式，自動(dòng)完成付費(fèi)，餐廳服務(wù)人員全稱(chēng)無(wú)需干預(yù)。當(dāng)我們談到AI菜品識(shí)別設(shè)備時(shí)，行內(nèi)人士首先會(huì)想到的是這種（圖一、通道式）還有這種（圖二、臺(tái)式），同時(shí)腦海中浮現(xiàn)出用不起、太笨重、占地方、餐廳需改造、經(jīng)營(yíng)模式要改變等等……
（圖一：AI菜品識(shí)別雙通道型結(jié)算臺(tái)，圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）
（圖二：AI菜品識(shí)別臺(tái)式機(jī)）
可能沒(méi)想過(guò)，還有這種（圖三、窗口式），“捷寶AI菜品識(shí)別窗口機(jī)”。在主打AI菜品識(shí)別的眾多設(shè)備類(lèi)型中，以其“小身材、大能量”脫穎而出。
（圖三-1：AI菜品識(shí)別窗口機(jī)TX300）
（圖三-2：AI菜品識(shí)別窗口機(jī)TX200A）
同樣都能實(shí)現(xiàn)AI菜品識(shí)別，捷寶的“AI菜品識(shí)別窗口機(jī)”能夠給我們帶來(lái)什么？- 通道結(jié)算單價(jià)，具有超高性價(jià)比：歡迎來(lái)電咨詢。
- 窗口安裝、不占地、易清潔：AI菜品識(shí)別窗口機(jī)是利用原有的食堂窗口進(jìn)行掛式安裝，食堂承包商無(wú)需對(duì)食堂窗口進(jìn)行改造；
- 經(jīng)營(yíng)模式無(wú)需改變：傳統(tǒng)食堂為應(yīng)對(duì)高密度、大流量的就餐人群，通常會(huì)選擇窗口式、縱向排隊(duì)。AI菜品識(shí)別窗口機(jī)使用模式完美契合這種經(jīng)營(yíng)模式。更因用餐金額無(wú)需人工計(jì)算及鍵入，售餐效率更高。
- 錄菜便捷：任意一臺(tái)窗口機(jī)，均可進(jìn)行錄菜操作，也可幾臺(tái)機(jī)器同時(shí)錄菜。錄菜完成，全場(chǎng)通用。
- 識(shí)別錯(cuò)誤、瞬間修正：一旦出現(xiàn)識(shí)別問(wèn)題，窗口售餐人員可隨手在屏幕上點(diǎn)選處理，無(wú)需呼叫專(zhuān)人處理。
- 科學(xué)備餐：對(duì)于食堂經(jīng)營(yíng)者，因?yàn)?span style=";padding: 0px;outline: 0px;max-width: 100%;box-sizing: border-box !important;overflow-wrap: break-word !important">AI菜品識(shí)別窗口機(jī)并行工作，再其后臺(tái)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)的就餐數(shù)據(jù)（例如：開(kāi)餐前三十分鐘，哪種菜品或套餐組合被選中的多），可以挖掘最受歡迎的菜品組合，以此參考進(jìn)行科學(xué)備餐。
隨著人工智能技術(shù)的發(fā)展，菜品識(shí)別技術(shù)將會(huì)越來(lái)越普及。AI菜品識(shí)別窗口機(jī)也會(huì)在未來(lái)餐飲行業(yè)中扮演越來(lái)越重要的角色。其將會(huì)通過(guò)不斷創(chuàng)新和技術(shù)迭代，為消費(fèi)者帶來(lái)更加便捷、舒適和智能化的用餐體驗(yàn)，為食堂經(jīng)營(yíng)者降低經(jīng)營(yíng)成本、提高售餐效率和科學(xué)備餐提供助力。
